Ο καταξιωμένος παραγωγός τρούφας Jimmy, παρουσιάζει δυναμικά ένα μοναδικό προιόν για απαιτητικούς γευσιγνώστες. Είναι η μπύρα που παράγεται από την μικροζυθοποιεία Monastero Di San Biagio, με την ποικιλία δίστιχου κριθαριού και το νερό της Nocera Umbra. Το τελικό προιόν αρωματίζεται με λευκή τρούφα, δεν φιλτράρεται και δεν υφίσταται παστερίωση.
Και όχι μόνο...για το ποτήρι
Η Οινωδία του Sommelier, σε συνεργασία με έναν Ιταλό παραγωγό, εισάγει λευκό και μαύρο tartufo, κατόπιν παραγγελίας, όπως και προϊόντα φυσικής προέλευσης και κατασκευής, που περιέχουν tartufo. Τα προϊόντα είναι συσκευασμένα από τον παραγωγό, σε γυάλινα βαζάκια ή σε συσκευασίες vacuum (κενό αέρος), εγγυημένα από τον ίδιο τον παραγωγό.
Τα Ύδνα της Umbria – Il Τartufo dell΄Umbria
Tartufo Bianco Pregiato
Tuber Magnatum Pico
Μεγάλα λευκά Ύδνα – Pico
Piemonte – Reggio Emilia – Umbria
Tartufo Nero Pregiato (di Norcia)
Umbria
Tuber Melanosporum
Μαύρα μελανόσπορα Ύδνα της Norcia
Έτοιμες σάλτσες με Ύδνα(Salse pronte al Tartufo)
SALSA TARTUFATA
Έτοιμη σάλτσα άμεσης χρήσης σε γυάλινο βαζάκι των 80 gr. Χρησιμοποιείται σε καναπεδάκια ορεκτικά, σε πρώτα πιάτα pasta-risotti, σε κρέας, ψάρι και pizza.
Συστατικά:
Tartufo estivo (Tuber Aestivum Vitt),αγνό παρθένο ελαιόλαδο, μανιτάρια (Agaricus bisporus), μαύρες ελιές, αλάτι και αρωματικά βότανα.
SALSA CAMPAGNOLA AL TARTUFO
Έτοιμη σάλτσα άμεσης χρήσης σε γυάλινο βαζάκι των 80 gr. Χρησιμοποιείται σαν συνοδευτικό πιάτων ορεκτικών, pasta και κρεατικών. Γεύση αποφασιστική.
Συστατικά:
Tartufo estivo (Tuber Aestivum Vitt), αγνό παρθένο ελαιόλαδο, κόκκινο radicchio, κρεμμύδι, αλεύρι από κάστανο, καρύδια και parmigiano.
PICCANTINA DI POMODORO AL TARTUFO
Έτοιμη πικάντικη σάλτσα ιδανική για pasta (penne – spaghetti) με εντυπωσιακή συμμετοχή του tartufo, σε περιβάλλον ντομάτας και καυτερής κόκκινης πιπεριάς.
Συστατικά:
Tartufo Bianchetto, αγνό παρθένο ελαιόλαδο, ντομάτα, κόκκινη καυτερή πιπεριά, μαϊδανό, σκόρδο και αρωματικά βότανα.
CREMA DI CARCIOFI E TARTUFO
Έτοιμη ντελικάτη σάλτσα με tartufo και αγκινάρες ιδανική για ορεκτικά καναπεδάκια, πρώτα πιάτα με pasta και φιλέτο μοσχαρίσιο ή χοιρινό.
Συστατικά:
Tartufo estivo (Tuber Aestivum Vitt), ηλιέλαιο, αγκινάρα 70%, μαϊδανό, αλάτι, ξύδι και αρωματικά βότανα.
DELIZIA DI FUNGHI PORCINI E TARTUFO BIANCO
Έτοιμη σάλτσα ιδανική για ορεκτικά καναπεδάκια, πρώτα πιάτα με pasta (spaghettini – tagliatelline al cacao) και roastbeef all inglese.
Συστατικά:
Tartufo bianco (Magnatum Pico), μανιτάρια porcini (Boletus Edulis), αγνό παρθένο ελαιόλαδο, σκόρδο και αρωματικά βότανα.
PATÈ DI FEGATINI AL TARTUFO
Έτοιμο πατέ από συκωτάκια κοτόπουλου με tartufo ιδανικό για ορεκτικά καναπεδάκια και γευστική συνοδεία κρύων πιάτων με κρέας.
Συστατικά:
Tartufo estivo (Tuber Aestivum Vitt), αγνό παρθένο ελαιόλαδο, συκωτάκια 40%, σκόρδο, καρότα, ξύδι, φασκόμηλο, αλάτι, μαϊδανό, πιπέρι και κόκκινη πικάντικη πιπεριά και κάπαρη.
Nidi Al Tartufo Nero 250gr
Nidi Al Tartufo Bianco 250gr
Tagliolini Al Tartufo Bianco 250gr
Tagliolini Al Tartufo Nero 250gr
Riso Al Tartufo 350gr
Polenta Al Tartufo 250gr
Olio Extra Vergine Al Tartufo Bianco
Miele Al Tartufo Bianco
Pecorino Di Fosa Al Tartufo
Το πιο δυσεύρετο και αποκλειστικό τυρί της Ιταλίας! Παράγεται σε περιορισμένες ποσότητες, την άνοιξη και το φθινόπωρο. Η πρώτη ύλη είναι το προβατίσιο γάλα. Το τυρί παράγεται στη Umbria με τη συμμετοχή του μαύρου tartufo. Μετά την πρώτη ωρίμανση τοποθετείται σε συσκευασίες 200gr (μικρές φόρμες) και παραμένει, για περαιτέρω ωρίμανση, κάτω από τη γη για τουλάχιστον ένα χρόνο. Μοναδικό στο είδος του, ικανοποιεί τους απαιτητικούς λάτρεις της απόλυτης και έντονης γεύσης του pecorino με την ευγενή σύμπραξη του tartufo.
Salame Al Tartufo
Σαλάμι φυσικής ωρίμανσης που παράγεται στην Umbria (Norcia) αρωματισμένο με tartufo σε συσκευασία 200gr.
Δείτε επιπλέον: → Χειροποίητες Γλυκές λιχουδιές για το Πάσχα!